กิ๋นหอม ต๋อมม่วน Food Festival 2023

• 9 ธันวาคม 2566 - 10 ธันวาคม 2566
• ณ ชุมชนควรค่าม้า จังหวัดเชียงใหม่
• ตำแหน่งจีพีเอส : 18.7948145, 98.9836952
• นำทางโดย Google map

ณ ชุมชนควรค่าม้า จังหวัดเชียงใหม่

ชุมชนควรค่าม้า พื้นที่พหุวัฒนธรรมที่มีความหลากหลายทั้งคนเมืองพื้นถิ่น ชาติพันธุ์ไทใหญ่ และคนรุ่นใหม่ที่กลับมาอยู่และสร้างสรรค์พื้นที่ให้เกิดวัฒนธรรมร่วมสมัยโดยใช้ศิลปะเป็นตัวร้อยเรื่องราวในการเล่าเรื่องผ่านจิตรกรรมฝาผนังร่วมสมัย พร้อมกันนี้ยังมีอาหารพื้นถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นทั้งอาหารพื้นเมือง (อาหารพื้นถิ่น) และอาหารไท (ไทใหญ่)

กว่าครึ่งทศวรรษที่ผ่านมา การสืบทอดสูตรอาหารของชุมชนควรค่าม้าผ่านการบันทึกสูตรอาหารจากมุมมองการเล่าเรื่องของคนในชุมชน และพัฒนาอาหารจากสูตรพื้นถิ่นไปสู่รูปแบบที่หลากหลายของช่วงวัย และหลากหลายผู้คน ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ด้วยการนำวัตถุดิบและพื้นฐานสูตรอาหารท้องถิ่นจากชุมชนไปสร้างสรรค์เป็นเมนูที่แปลกตา ด้วยการสร้างศิลปะในการออกแบบและวิธีรับประทานอาหารในรูปแบบใหม่ ๆ โดยเล่าเรื่องราวของชุมชนผ่านมื้ออาหารโดยใช้ชุมชนเป็นฐานในการออกแบบ

โดยในปีนี้ ชุมชนควรค่าม้าได้จัดงาน “กิ๋นหอม ต๋อมม่วน Food Festival 2023” ในตอน “ครวญ(ค่าม้า)หา” การคิดถึง การรำพึงนึกหา ผ่านกรอบแนวคิด ชุมชน-อาหาร-ศิลปะ